フライパンでお手軽♪広島焼き☆
大きな広島焼きが、ホットプレート出さずにできます☆
このレシピの生い立ち
広島焼きを食べたい。ホットプレートは、後が大変。フライパンでやると、コンロが大変…。ということで、思いつきました(^o^)
うちでは1枚を1人で食べますが、少食な方は1枚で2人分くらいのボリュームがあります(^◇^;)
フライパンでお手軽♪広島焼き☆
大きな広島焼きが、ホットプレート出さずにできます☆
このレシピの生い立ち
広島焼きを食べたい。ホットプレートは、後が大変。フライパンでやると、コンロが大変…。ということで、思いつきました(^o^)
うちでは1枚を1人で食べますが、少食な方は1枚で2人分くらいのボリュームがあります(^◇^;)
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは千切り、もやしは軽く炒めて塩胡椒で味付け。焼きそばの麺は、炒めてソースで味付け。
- 2
生地を作る。
卵を溶き、小麦粉を入れ、ある程度混ざったら、水を入れて、ダマを残さないように混ぜる。 - 3
大きい方のフライパンに火を入れ、油をひき、クレープ状に流しこむ。かつお節をパラパラと全体にのせる。
- 4
キャベツを好きなだけ載せ、もやし、麺を重ねる。
- 5
生地をひと回しかけたら、豚肉を上に広げ、塩胡椒を振る。真ん中に箸でくぼみを作り、卵を割り入れる。
- 6
小さい方のフライパンを被せて、中弱火で10分ほど。
この間にキャベツに火が入り、生地もしっかりします。 - 7
フライパンをひっくり返します。
鍋つかみをした手で蓋にしているフライパンを押さえながら、放物線を描くように返します。 - 8
火傷しないように気をつけながら、コンロに載せ、大きい方のフライパンを外し、弱火にかける。5分ほどでお皿に移す。
- 9
お好みソース、かつお節、青のり、マヨネーズなど、お好みでかけて、熱々をいただきます♪
コツ・ポイント
コツ❶生地からはみ出さないように盛る。
コツ❷2の段階で、卵と小麦粉を完全に混ぜない。水と混ざりにくくなります。
コツ❸フライパンで蓋をしてからじっくりと待つ。
コツ❹ひっくり返したら、あまり長く火を入れない。豚肉が硬くなってしまいます。
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