タイの甘酸っぱいサラダのソムタム。タイでは青いパパイヤを使いますが、日本ではなかなか手に入らないので人参を使います。
このレシピの生い立ち
家庭菜園でさやいんげんと唐辛子を収穫しました。これを見るとソムタムを食べたくなります。残念ながら青パパイヤはないので、人参で代用。人参臭さを消すために茹でました。
キュウリで代用するレシピもあります。
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