ナスと豚バラのミルフィーユ揚げ
きりみてゃん @cook_40297064
とろとろナスとジューシーな豚バラ肉で大満足の一品です☆チーズと大葉で間違いない味。見た目の割に作り方も簡単ですよ！
このレシピの生い立ち
とんかつが食べたくなったんですが、ナスがあったのでミルフィーユにしてみました！
ナスと豚バラのミルフィーユ揚げ
とろとろナスとジューシーな豚バラ肉で大満足の一品です☆チーズと大葉で間違いない味。見た目の割に作り方も簡単ですよ！
このレシピの生い立ち
とんかつが食べたくなったんですが、ナスがあったのでミルフィーユにしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
今回はピザ用チーズを使いましたが、とろけるチーズなどでもOKです。
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- 2
なすはヘタとガクを切り落として、縦に５等分程度に切ります。
※５mm幅ほど -
- 3
豚バラをナスと同じくらいのサイズに切ります。材料をミルフィーユ状に重ねます。
※大葉とチーズは中層にいれる。 -
- 4
ミルフィーユができたら、豚バラを全体に巻きつけて塩胡椒を振ります。
※ミルフィーユが崩れないようにギュッとまとめます。 -
- 5
【バッター液】の材料を混ぜ合わせます。
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- 6
【４】をバッター液→パン粉の順につけます。
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- 7
深めのフライパンなどに油を入れて160°ほどに熱して、10分-15分ほど適宜転がしながら、きつね色になるまで揚げます。
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- 8
バットなどで少し休ませたら、食べやすい大きさにカットします。
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- 9
お皿に盛りつけて、お好みでとんかつソースとカラシをつけてお召し上がりください♪♪
※塩でも美味しいです。 -
コツ・ポイント
◎ミルフィーユは崩れることがあるので、豚バラ肉でしっかり巻いてください。また、衣は小麦粉→卵でもいいですが、崩れるのを防ぐためにバッター液を使っています。
◎中に火を通すためにも、揚げ油の温度は低温でじっくりと揚げてください。
つくれぽ
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