今回はピザ用チーズを使いましたが、とろけるチーズなどでもOKです。

なすはヘタとガクを切り落として、縦に５等分程度に切ります。
※５mm幅ほど

豚バラをナスと同じくらいのサイズに切ります。材料をミルフィーユ状に重ねます。
※大葉とチーズは中層にいれる。

ミルフィーユができたら、豚バラを全体に巻きつけて塩胡椒を振ります。
※ミルフィーユが崩れないようにギュッとまとめます。

【バッター液】の材料を混ぜ合わせます。

【４】をバッター液→パン粉の順につけます。

深めのフライパンなどに油を入れて160°ほどに熱して、10分-15分ほど適宜転がしながら、きつね色になるまで揚げます。

バットなどで少し休ませたら、食べやすい大きさにカットします。

お皿に盛りつけて、お好みでとんかつソースとカラシをつけてお召し上がりください♪♪
※塩でも美味しいです。