玉ねぎを粗いみじん切りにする。(食感を楽しめる、かつ楽ちんなので粗めで大丈夫です♪)

にんにくも①と同じく、荒めのみじん切りにする。

セロリも①②と同様、粗めのみじん切りに切る。

④のフライパンに玉ねぎを入れ、弱火で透き通るまで炒める。

牛挽肉を⑤のフライパンに入れ、色が軽くつく程度まで炒める。

⑥のフライパンにセロリを入れ、炒める。

ナンプラー、酒、砂糖を入れる。

胡椒もお好みの量を加える。

少しセロリの水気が出てくるので、水分が飛ぶまで強火で炒めて春巻きの具材は完成♪

小麦粉と水を1:1で混ぜる。春巻きの皮をたたむのときのノリのして使用します♪

春巻きの皮をひし形に置き、真ん中より少し下側にに具材を乗せる。

具材を包み込むように下側を折る。

春巻きの皮の左右をたたむ。

具材を包むようにくるくる巻くいて11で混ぜた小麦粉のノリを端につけてから最後まで巻く。

オリーブ油を大さじ2入れて、色がつくまで揚げ焼きにして完成♪