ゴーヤチャンプルー
お好みでお肉など加えてください。
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーを、熱々ご飯にのせて食べるのがお気に入りです。
作り方
- 1
ゴーヤのワタを取り、スライスする。苦味を取るため、塩・砂糖を小匙1弱を和える。
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- 2
ゴーヤは、３０分くらい経ったら、塩・砂糖を洗い流す。
- 3
フライパンに油をひき、ゴーヤを炒める。
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- 4
次に豆腐を入れ崩す。豆腐の水分を飛ばすため、ここは強火。
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- 5
ガラスープの素・オイスターソースを加え混ぜる。
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- 6
ゴーヤに火が入りましたら、卵を入れ炒める。味塩コショウで味を調え出来上がり。
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コツ・ポイント
・ゴーヤがたくさんあるようなら、スライスして塩・砂糖を和え、冷凍しておくといいです。使うときは塩・砂糖を洗い流して使います。
・ゴーヤが苦手なら、ゴーヤをキャベツの千切りにしてもいいでしょう。
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その他のレシピ
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