ベビーリーフをリース型に広げる

キュウリを縦に数枚カット、ピューラーを使い薄く仕上げる。リボン用、飾りつけ用。
残りのキュウリは細かく刻み仕上げ用。

ミニトマトは半分にカットし、1に飾り付ける。

サーモンは一切れづつ花型に丸める
ホタテは半分にカットし、それぞれ3に飾り付ける。

2のキュウリをそれぞれ飾り付ける。
サラダなので、お好みのドレッシングをかけて出来上がり。