肉みそ　おかん味

肉みそ　おかん味-レシピのメイン写真

肉みそ　おかん味

クック4XYEV9☆ @cook_40376396

茹でたうどんにのせて混ぜて食べたり、こんにゃくや、茹でナスと和えるだけで美味しい一品に。
このレシピの生い立ち
実家のおかんが愛用していたため、マイソウルフードの味です。
おかんは全てが適当量だったので、今回計量しながら覚えにレシピに残してみてます。

茹でたうどんにのせて混ぜて食べたり、こんにゃくや、茹でナスと和えるだけで美味しい一品に。
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茹でたうどんにのせて混ぜて食べたり、こんにゃくや、茹でナスと和えるだけで美味しい一品に。
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実家のおかんが愛用していたため、マイソウルフードの味です。
おかんは全てが適当量だったので、今回計量しながら覚えにレシピに残してみてます。

茹でたうどんにのせて混ぜて食べたり、こんにゃくや、茹でナスと和えるだけで美味しい一品に。
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おかんは全てが適当量だったので、今回計量しながら覚えにレシピに残してみてます。

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材料

味噌1袋(750g)で作る分

赤味噌 1袋(750g)
酒大さじ2
豚挽肉 1パック(約300g)
砂糖大さじ6
みりん大さじ3

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作り方

1
材料
2
熱したフライパンに豚挽肉を入れて、酒（大2）を加える。中火で肉にしっかり火が通るまで木ベラなどで炒める。
3
肉にしっかり火が通ったら、赤味噌（1袋）、砂糖（大6）、みりん（大2)を加え、中火で混ぜ合わせる。
4
全ての材料が混ざったら、味見をして、甘めが好きなら砂糖を加える。
（分量は、少し辛口仕立て）
5

味噌の伸びが弱い（使いにくい硬さ）と感じたら、みりんを足してのばす。
6
いい感じになったなら、火をとめて完成！

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クック4XYEV9☆

クック4XYEV9☆ @cook_40376396

2021/09/26 14:18に公開

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