○子供にも○豆腐ハンバーグ(卵パン粉無)
省エネワーママ @cook_40299243
卵もパン粉も使いません！簡単なのに美味しいかも！？
このレシピの生い立ち
子供に柔らかいハンバーグを食べさせたくて考えました。パン粉も卵も切らしていて、あちゃ〜という時に適当に作った代物！
○子供にも○豆腐ハンバーグ(卵パン粉無)
卵もパン粉も使いません！簡単なのに美味しいかも！？
このレシピの生い立ち
子供に柔らかいハンバーグを食べさせたくて考えました。パン粉も卵も切らしていて、あちゃ〜という時に適当に作った代物！
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をキッチンペーパーで巻いて、上からお皿を乗せて水切り(擬きでOK)しておく。
- 2
ボウルに①も含め全ての材料を入れる。
両手にポリエチレン手袋をはめる。(100均) - 3
しっかり混ぜる。
手袋してるから安心安全衛生的！ - 4
好きな形に丸める。タネは少し緩めです。これがフワフワになるコツ。
我が家は薄めの俵型が好きです。 - 5
フライパンに油を敷く。
油はお好みの量で！
我が家はフライパンにクルクルクルくらい(適当)我が家はオリーブ油使用します。 - 6
④で丸めたものを置いていきます。
火をつけます。
我が家は中火。
まず片面を焼く。(焦げないように注意、しかもはねます) -
- 7
裏返して反対も焼く。
水を回し入れ(分量外適当量)、
蓋をして弱火にする。
(豆腐が焦げやすいので弱火で！はねます。) -
- 8
蓋をしたまま火を止めてしばらく放置。
- 9
お皿に盛り付け、お好みのソースをかける。
我が家は娘がケチャップ推し！
夫は何もかけなくても良いらしい！
コツ・ポイント
タネが緩いのでひっくり返すときはご注意を。
豆腐が焦げやすいので、焼くときは気をつけてください！すぐ焼けるので、ハンバーグは最後の蒸し工程まではキッチンに張り付きます。
つくれぽ
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