笹だよりはさいの目切り。
きゅうりは輪切りにして塩もみする。

熱した鍋に塩を入れた溶き卵を入れてかき混ぜ、炒り卵を作る。

合わせ酢は耐熱容器に入れてレンジで30秒ほど加熱し、炊き立てのご飯に混ぜる。

寿司飯と笹だより、きゅうりを入れてよく混ぜ、さらに盛って鮭フレークと卵をのせる。