鍋に砂糖と大さじ2の水を入れて
火にかける。

①の鍋を揺すりながら中火で煮詰める。

②がカラメル色になったらお湯をいれる。

卵と砂糖を入れ、よく混ぜる。

④に温めた牛乳を４回程に分けて
よく混ぜる。

カラメルを器に入れ冷蔵庫で冷ましていたところに、⑤を流し入れてお湯を張った鍋に並べる。

20分ほど中火で火にかけ、出来上がったらあら熱をとり冷蔵庫で冷やしたら完成です。