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チンゲン菜とじゃこのふりかけ
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チンゲン菜とじゃこのふりかけ-レシピのメイン写真

チンゲン菜とじゃこのふりかけ

ズボラのミクぽん
ズボラのミクぽん @pon_a

常備しておくと重宝する緑のふりかけです。ごはんにちょいのせ、お弁当、おにぎりなど。
このレシピの生い立ち
お弁当用の作りおきふりかけです。

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ズボラのミクぽん
ズボラのミクぽん @pon_a

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材料

4~5食分
  • チンゲン菜 1株
  • 炒め油 大さじ1
  • 塩 小さじ2分の1
  • 旨味調味料 ふたつまみ
  • ちりめんじゃこ 大さじ3ほど
  • 出汁醤油または白だし 5~6滴
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作り方

  1. 1

    チンゲン菜を1センチ角に切る。水気はよく拭き取っておく。

  2. 2

    フライパンか鍋に油とチンゲン菜の茎を入れ、中火にかける。塩と旨味調味料を入れてしんなりするまで炒める

  3. 3

    しんなりしたら葉を加え、火が通るまで炒める。

  4. 4

    ちりめんじゃこを加え、1分ほど炒め合わせる。水気があるようなら火を強めて水分を飛ばす。

  5. 5

    出汁醤油または白だしを一滴ずつ垂らし、ジュッとさせてできあがりです。

コツ・ポイント

作り置く場合は特に水分を残さないことです。しらすじゃなくて、かたいちりめんじゃこを使うのがポイントです。青菜は大根葉・かぶの葉・野沢菜(生)などでも。

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ズボラのミクぽん
ズボラのミクぽん @pon_a
2021/09/15 05:14に公開
こにちは!食欲だけで生きている猫の下僕兼フリーランス主婦(35)です。大雑把でめんどくさがりですが、美味しく食べるためならいろいろと頑張れます。基本的には地味メシ、酒のアテ。フツーだけど美味しいのが目標。分量は多めのふたり分です。★レシピブログ「フーディストノート」ライター★白だし、塩昆布、アボカド、青い皿大好き★コストコ、成城石井、カルディなどを見るのが趣味です。ヨロシクお願いします。
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ふりかけ じゃこ チンゲンサイ

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