あわび茸のカラフル☆味噌炒め

あわび茸のカラフル☆味噌炒め-レシピのメイン写真

あわび茸のカラフル☆味噌炒め

沖縄市役所市民健康課 @OkinawacityCookpad

沖縄市産のあわび茸を使った一品です♪
一人当たり222キロカロリー。
食塩相当量1.7ｇ。ｂｙ沖縄市
このレシピの生い立ち
・あわび茸はひらたけの仲間で、かさが大きく肉厚でその名前の通り、あわびのようにコリっとした触感のきのこです。味噌炒めにしてご飯がすすむ一品です。カラフルなのでお弁当にもおすすめです☆彡
・食物繊維:5.8ｇ
・ビタミンＢ1:0.57㎎

沖縄市産のあわび茸を使った一品です♪
一人当たり222キロカロリー。
食塩相当量1.7ｇ。ｂｙ沖縄市
このレシピの生い立ち
・あわび茸はひらたけの仲間で、かさが大きく肉厚でその名前の通り、あわびのようにコリっとした触感のきのこです。味噌炒めにしてご飯がすすむ一品です。カラフルなのでお弁当にもおすすめです☆彡
・食物繊維:5.8ｇ
・ビタミンＢ1:0.57㎎

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あわび茸のカラフル☆味噌炒め

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沖縄市産のあわび茸を使った一品です♪
一人当たり222キロカロリー。
食塩相当量1.7ｇ。ｂｙ沖縄市
このレシピの生い立ち
・あわび茸はひらたけの仲間で、かさが大きく肉厚でその名前の通り、あわびのようにコリっとした触感のきのこです。味噌炒めにしてご飯がすすむ一品です。カラフルなのでお弁当にもおすすめです☆彡
・食物繊維:5.8ｇ
・ビタミンＢ1:0.57㎎

沖縄市産のあわび茸を使った一品です♪
一人当たり222キロカロリー。
食塩相当量1.7ｇ。ｂｙ沖縄市
このレシピの生い立ち
・あわび茸はひらたけの仲間で、かさが大きく肉厚でその名前の通り、あわびのようにコリっとした触感のきのこです。味噌炒めにしてご飯がすすむ一品です。カラフルなのでお弁当にもおすすめです☆彡
・食物繊維:5.8ｇ
・ビタミンＢ1:0.57㎎

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材料

２人分

あわび茸１００ｇ
なす１本(150ｇ)
ピーマン１個(50ｇ)
赤ピーマン１/２個(60ｇ)
黄ピーマン１/２個(60ｇ)
豚もも肉８０ｇ
おろししょうが適量
油大さじ１
●味噌大さじ１
●みりん大さじ２
●しょうゆ大さじ１/２

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作り方

1
材料をそろえます。
2
あわび茸とナスは乱切りにします。ナスは塩水につけて、アク抜きをします。
3
ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除き乱切りにします。
4
フライパンに大さじ１の油を入れ、豚もも肉と、おろししょうがを加え、焼き色がつくまで炒めます。
5
ナス、ピーマン、あわび茸を加えてさらに炒めます。
6
よく混ぜ合わせた調味料を加えます。
7
器に盛り付けたら完成です(^_-)-☆

コツ・ポイント

・おろししょうがはチューブを使用してもＯＫです。
・豚もも肉は他のお肉や、ひき肉を代用しても大丈夫です。ひき肉を使用する場合は、油は大さじ１/２に減らしてください。

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沖縄市役所市民健康課 @OkinawacityCookpad

2021/11/16 00:35に公開

市民健康課からのお知らせです。料理レシピ投稿･検索サイト『クックパッド』にて、沖縄市の公式ページを開設しました。管理栄養士監修の簡単♪ヘルシーレシピを随時発信していきます。のれんをくぐる様な感じで、お気軽に見てください♪

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このレシピのキーワード

炒めものなすキノコピーマン豚もも肉味噌あわび

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