きのこの炊き込みご飯☆
沖縄市役所市民健康課 @OkinawacityCookpad
沖縄市産のあわび茸を使った、きのこたっぷり炊き込みご飯です♪一人当たり326キロカロリー。食塩相当量1.2ｇ。
このレシピの生い立ち
・食物繊維:2.9ｇ
・ビタミンＢ1:0.20ｍｇ
アワビ茸に含まれる、ビタミンＢ1は水溶性のビタミンで、糖質をエネルギーに換えたり、疲労物質を作りにくくする働きがあります。
きのこの炊き込みご飯☆
沖縄市産のあわび茸を使った、きのこたっぷり炊き込みご飯です♪一人当たり326キロカロリー。食塩相当量1.2ｇ。
このレシピの生い立ち
・食物繊維:2.9ｇ
・ビタミンＢ1:0.20ｍｇ
アワビ茸に含まれる、ビタミンＢ1は水溶性のビタミンで、糖質をエネルギーに換えたり、疲労物質を作りにくくする働きがあります。
作り方
- 1
材料をそろえます。
-
- 2
洗米しておきます。
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- 3
油揚げは３ｃｍ長さに切ります。（油抜きはしません）
-
- 4
きのこはそれぞれ、細かく切ります。(歯ごたえを楽しみたい方は大きめにカットして下さい。左からあわび茸、エリンギ、エノキ)
-
- 5
炊飯器に③④と●調味料を加え炊飯します。
-
- 6
炊き上がりはこんな感じです(^^)/
-
- 7
器に盛り付けたら、秋の味覚「きのこの炊き込みご飯」の出来上がりです(^_-)-☆
-
コツ・ポイント
・ネギを散らすと彩りがキレイです。
・鶏肉を加えるとさらに美味しくいただけます。
・風味を損なわないよう、きのこは基本的には水で洗いません。汚れが気になる場合は、乾いたキッチンペーパーなどで拭き取るようにしてくださいね。
市民健康課からのお知らせです。料理レシピ投稿･検索サイト『クックパッド』にて、沖縄市の公式ページを開設しました。管理栄養士監修の簡単♪ヘルシーレシピを随時発信していきます。のれんをくぐる様な感じで、お気軽に見てください♪
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