ルッコラをザックリ切っておく。１００ｇと書いたけど、がっつりふたつかみぐらいです。

小麦粉、片栗粉、ダシダをボールに入れて撹拌器で混ぜる。

水、卵をボールに入れてさらに混ぜる。

ルッコラをボールに入れ、スプーンで混ぜる。

二枚分なので半分づつ焼いていきます。

大きめのフライパンを熱してごま油を小さじ半分（１枚につき）入れ広げる。

ボールから半量をフライパンに入れ、スプーンで広げる。

弱火~中火で片面３～４分。

もう一枚も同じように焼く。

お好みでマヨネーズ、とんかつソースをのせて。

ラー油も美味しかったです。もちろんちぢみたれでも美味しいと思う。