鶏むね肉は食べやすい大きさのそぎ切りにし、Aをふってもみこむ。
Ｂを別の容器で混ぜあわせておく。

きのこ類は石づきをとる。
しいたけは薄切り、まいたけはほぐし、えのきだけは長さを半分に切る。

鶏むね肉に小麦粉をまぶし、バターを熱したフライパンで焼く。両面焼き目がついたら塩こしょうをふってお皿に取り出す。

同じフライパンにきのこ類を入れ、あまり動かさずに焼く。

かさが減ったら時々混ぜながら炒め合わせ、塩こしょうをふる。

鶏むね肉をフライパンに戻し入れ、Ｂを加えて炒めあわせる。
ツヤが出たら塩こしょうで味をととのえ、火を止める。

※お弁当活用例

冷めても美味しく、お弁当メインにもぴったりです。