キャッサバの皮を剥き適当な大きさに切る。

大きめの鍋に洗ったキャッサバを入れて被る位の水を入れ、ターメリック、塩を入れて火にかける。

キャッサバが柔らかくなったらザルに取り冷ます。

冷めたら、筋や硬い部分を取り除き一口大にきる。

フライパンに油を入れて中火でこんがり色付くまで揚げる。