だし醤油はこちらを使用しました。少し甘味のあるだし醤油です。

なすのヘタを切り落とし、縦半分に切ってから5mm厚さぐらいに切る。

フライパンになすとゴマ油を入れて火にかけ、炒める。（初めは少しフライパンにくっつきやすいです。）

画像はなすの所々が白く、中まで火が通っていない状態です。
全体がやわらかくなるまでもう少し、しっかり火を通して下さい。

粉末鰹だしの素、だし醤油、すりゴマを加え、煮汁がなくなるまで炒める。

皿に盛りつけてできあがり。

お好みですりゴマをかけても。