だし醤油はこちらを使用しました。甘味のあるだし醤油です。

人参の皮を剥き、細い千切りにする。（なるべく細く切ったほうが、茹で上がり時間の短縮になり、味も染み込みやすくなります。）

鍋に湯を沸かす。
沸騰したら人参を入れ、やわらかくなるまで5〜6分程茹でる。

人参をザルにあげ、水気をしっかりきる。

人参が熱いうちにボウルに入れ、きび砂糖、だし醤油、塩、すりゴマ、ゴマ油で和える。

皿に盛りつけてできあがり。