優しい甘さの人参のナムル
及川真愛弥 @cook_40296879
我が家のピビンパにトッピングする人参のナムルです。お弁当の隙間を埋めたり、常備菜にもオススメです。
このレシピの生い立ち
ピビンパが食べたくてナムルの一つとして作ったものです。
昔は子供向けにもう少し甘く作っていましたが、今回材料を見直して作り直してみました。
優しい甘さの人参のナムル
我が家のピビンパにトッピングする人参のナムルです。お弁当の隙間を埋めたり、常備菜にもオススメです。
このレシピの生い立ち
ピビンパが食べたくてナムルの一つとして作ったものです。
昔は子供向けにもう少し甘く作っていましたが、今回材料を見直して作り直してみました。
作り方
- 1
だし醤油はこちらを使用しました。甘味のあるだし醤油です。
-
- 2
人参の皮を剥き、細い千切りにする。（なるべく細く切ったほうが、茹で上がり時間の短縮になり、味も染み込みやすくなります。）
-
- 3
鍋に湯を沸かす。
沸騰したら人参を入れ、やわらかくなるまで5〜6分程茹でる。 -
- 4
人参をザルにあげ、水気をしっかりきる。
-
- 5
人参が熱いうちにボウルに入れ、きび砂糖、だし醤油、塩、すりゴマ、ゴマ油で和える。
-
- 6
皿に盛りつけてできあがり。
-
コツ・ポイント
人参がやわらかくなるまでしっかり茹でて下さい。
人参が熱いうちに調味料と和えて下さい。
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