干ししいたけはきれいに洗い、お水に浸して椎茸の出汁を抽出しておく。小瓶で一晩冷蔵庫で浸しておくとさらに良い。

椎茸出汁ができたら、椎茸のさかずきは取り除いておく。大根・人参・ちくわは米の2番目のとぎ汁で下茹でしておく。

※お米を炊く前に作るのが一番効率的だけど、ない場合は昆布一切れ入れて下茹でするか、片栗粉小さじ1を溶いた水でも大丈夫^^

下処理して（浸水させてよく洗った）鶏肉を一口大に切って、お鍋に入れて、少量のごま油と共に炒める。（旨みを閉じ込める）

4に2の下茹でした根野菜・ちくわを入れて、椎茸とその出汁を注ぎ、出汁パックも入れてしばらく煮る。灰汁が浮いてきたら掬う。

砂糖ひとつまみ・お酒・本みりんを入れてしばらく煮てから、お醤油・お酢を加えてそのまま約15-20分弱火でコトコト煮る。

注意
お水が足りない場合や大根の水分量が少ない（下半分）を使う場合は少しずつ足して下さい。辛味が強い大根の場合お砂糖も！

全体がほっくり煮えて、味がよく行き渡ったら完成。お好みで最後に青ネギや白胡麻を振りかけるとより美味しそうに見えます♬

★血液サラサラ　焼きうどんレシピも載せてます( ^ω^ )
https://youtu.be/cp-wovwvwE0

★追加事項
お料理にちくわ・ハムなどの加工食品を使う場合、一晩冷蔵庫でたっぷりのお水に浸すだけでも塩分を大方抜けます！

★お肉の代わりに鮭でも美味しくできます。根野菜は牛蒡•れんこんなども入れると、より健康的になります。（下茹でが大事です）

★お汁と具材を取り、お水を少しだけ足して、フライパンでグツグツにて最後に卵で閉じれば親子丼風になります。写真は豚大根。