タルト台を作る。ボウルにポリ袋をかぶせ、☆を入れてよく振り混ぜる。植物油を加え、ポロポロになるまですり混ぜる。

メープルシロップを加え、ひとかたまりにまとまるまでよく混ぜたら、薄く油を塗ったタルト型に、生地を広げていく。

焼いたときに浮かないよう、生地の底面に楊枝か竹串で数ヵ所穴を開ける。170℃に予熱したオーブンで10分空焼きする。

フィリングを作る。ボウルに絹ごし豆腐と★を入れ、豆腐の粒がなくなるように泡立て器で潰し混ぜてなめらかにする。

植物油を加え油浮きがなくなるまでよく混ぜたら、アーモンドプードル、玄米粉の順に加え、その都度よく混ぜる。

細かく砕いたクルミを加え、一混ぜする。

イチジクはヘタを切り落とし、気になる場合は皮をむいて縦2～3等分する。

空焼きしたタルト台に⑥を敷き詰め、表面を平らにならして⑦のイチジクを切り口を上にして並べる。

170℃のオーブンで40分、全体がこんがり焼けたらできあがり！冷めたらタルト型から外し、好みの大きさに切り分ける。