甘く香るスパイスが奏でるぶどうのソース♪
はるさんの台所 @cook_40056001
カルダモン・シナモン・クローブの３種の
スパイスが甘く奏でるぶどうのソース
鶏肉のソテーとの相性は素敵♪
このレシピの生い立ち
ニューピオーネをたくさんいただいたので
スイーツだけでなく料理にも使ってみようと
思いました。
甘く香るスパイスが奏でるぶどうのソース♪
カルダモン・シナモン・クローブの３種の
スパイスが甘く奏でるぶどうのソース
鶏肉のソテーとの相性は素敵♪
このレシピの生い立ち
ニューピオーネをたくさんいただいたので
スイーツだけでなく料理にも使ってみようと
思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
① ピオーネは半割りにして、２０秒ほどゆで、実と皮に分けます。
-
- 2
② 鍋に水：１００ｍｌを沸騰させ、①の皮を入れ数分煮ます。
③ そこへレモン汁を加え、きれいに発色したら皮を取り出します - 3
④ 鍋に③の汁と調味料、スパイスを入れ軽く煮詰めます。
-
- 4
⑤ ピオーネの実は火を止める少し前に加えて温めます。
-
- 5
⑥ 鶏もも肉の全面に塩コショウを振りかけます。
⑦ 小麦粉を全体につけ、中火より少やや弱火でソテーします -
- 6
皿に付け合わせの野菜をセッティング、焼きあがった鶏肉を盛りつけ、ぶどうのソースをたっぷりかけます
-
コツ・ポイント
お料理に果物はムリ、そんな方も多いけど、
赤ワインやバルサミコ酢をあげるまでもなく
ぶどうとお肉の相性はとても良いの。
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