【保育園給食】鶏肉のアップルジンジャー

Name: 【保育園給食】鶏肉のアップルジンジャー
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 ５０ｇ; 塩 0.1ｇ; こしょう 少々; りんごジャム ５ｇ; しょうがすりおろし 0.5ｇ; にんにくすりおろし 0.2ｇ; しょうゆ ３ｃｃ; 砂糖 0.6ｇ; 酒 0.6ｃｃ; 油 0.6ｇ; レモン汁 0.1ｃｃ; 水 ４ｃｃ

長野県おたり村 @cook_40262049

鶏肉をりんごジャムとしょうがのたれで漬け込んで焼いた1品です。
このレシピの生い立ち
鶏肉は園児の好きな食品なので、色々と味付けを変えて提供しています。以前マーマレードジャムを使って焼いたことはありますが今回はりんごジャムを使いました。りんごジャムとしょうがのピリッと感がよく合います。園児達もよく食べてくれました。

【保育園給食】鶏肉のアップルジンジャー

長野県おたり村 @cook_40262049

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材料

1人分

鶏もも肉５０ｇ
塩 0.1ｇ
こしょう少々
りんごジャム５ｇ
しょうがすりおろし 0.5ｇ
にんにくすりおろし 0.2ｇ
しょうゆ３ｃｃ
砂糖 0.6ｇ
酒 0.6ｃｃ
油 0.6ｇ
レモン汁 0.1ｃｃ
水４ｃｃ

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作り方

1

水以外の材料をすべて混ぜ合わせる。
2

１のたれに鶏肉を漬け込む。
3

180℃のオーブンで１０分程度焼く。
4

２で余ったたれに水を加えて煮立て、焼いた肉にかける。

コツ・ポイント

りんごジャムの代わりにあんずやマーマレードジャムを使ってもいいと思います。冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもいいです。

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つくれぽ

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長野県おたり村 @cook_40262049

2021/09/08 08:19に公開

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

このレシピのキーワード

鶏もも肉酒

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