大根は厚さ3㎝のいちょう切りにして下茹でする。こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり下茹でする。

にんじんは厚さ1㎝のいちょう切り、しょうがは千切りにする。いんげんは3㎝の長さに切り下茹でする。

鍋を火にかけ、油を入れひき肉を炒める。肉に火が通ったらこんにゃく、にんじん、大根、分量の水、★印の調味料を入れて煮る。

大根とにんじんが煮えたら、いんげんとしょうがを入れ、最後に水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。