豚肉を細かく切り、入っていたトレイに戻す。塩コショウ、醤油、酒、片栗粉を加えて混ぜ、15分ほど置き下味をつける。

ピーマンの種をとって千切りにする。
細切りたけのこは、さっと洗っておく。

ピーマンをサラダ油大さじ1で1分炒める。

細切りたけのこを加えて2分炒める。量が多いのて様子を見て炒めてね。一旦皿(盛り付け用の皿でok)に移す。

フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、肉を炒める。
色が変わったら火を消してピーマンを戻す。

オイスターソース、ニンニク、生姜を絡めて全体をざっくり混ぜ合わせてから火をつけ、1分ほど炒めたら出来上がり。