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厚揚げのキムチ煮
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厚揚げのキムチ煮-レシピのメイン写真

厚揚げのキムチ煮

naokoyyy
naokoyyy @cook_40117677

味染み染み大根が美味しいです☻*
このレシピの生い立ち
半額の厚揚げを買ったので♫

味染み染み大根が美味しいです☻*
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半額の厚揚げを買ったので♫

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naokoyyy
naokoyyy @cook_40117677

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材料

7人分
  • 厚揚げ 360g
  • 大根 700g
  • 人参 200g
  • こんにゃく 200g
  • 干ししいたけ 10g
  • ☆濃口しょうゆ 40g
  • ☆薄口しょうゆ 40g
  • ☆砂糖 40g
  • ☆みりん 40g
  • ☆酒 40g
  • ☆しいたけの戻し汁 100g
  • ☆水 100g
  • ☆キムチ 100g
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作り方

  1. 1

    厚揚げは熱湯にくぐらせ油抜きする

  2. 2

    大根は40g、人参は15g、こんにゃくは10g位に切る

  3. 3

    ・・・あく抜き不要こんにゃくを使用しています。普通のこんにゃくは厚揚げと一緒に熱湯にくぐらせます。

  4. 4

    干ししいたけを水で戻す

  5. 5

    厚揚げ、大根、人参、こんにゃく、干ししいたけ、☆を圧力鍋に入れて3分加圧する

  6. 6

    厚揚げを切る
    …わたしは煮崩れるのが嫌なので炊いた後に切ります

  7. 7

    自然冷却してから少し煮詰める

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naokoyyy
naokoyyy @cook_40117677
2021/10/21 00:08に公開
こんにちは、Naokoです!日本で病院の管理栄養士として働きながら、科学的な栄養バランスと臨床現場での知識をいかしたレシピを発信しています。私が届けたいのは、身体に優しくて、家計にも優しく、誰でも簡単に作れる「本物の日本の家庭料理(Real Japanese Home Cooking)」。日本の食文化や栄養の知恵を、世界中の皆さんに楽しく知ってもらえたら嬉しいです!おいしく食べて、一緒に体の中からキレイ&健康になりましょう!
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このレシピのキーワード

煮物 キムチ 大根 しいたけ にんじん こんにゃく 厚揚げ 酒 ほししいたけ

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