卵白と卵黄を分け卵白は
泡だてる直前まで冷蔵庫に
入れておく。

型にオーブンシートを敷いておく。

オーブンを170度に余熱する

卵白をハンドミキサーで
泡だて少し白っぽくなってきたら砂糖を数回に分けて
入れその都度まぜる。
角が立つまで泡だてる。

卵黄を１つずつ加えその都度混ぜる。

米粉を加える。泡だて器に
持ち替え下からすくうように数回混ぜる。

型に流し込み上から数回
落として空気を抜く

170度で３０分焼く
焼き上がったら上から数回
落とし直ぐに型から外して
冷ます。

冷めたらお好きなように
デコレーションして下さい