甘辛おかかきんぴら味春雨炒め煮
肉なしでも春雨とたっぷり野菜で満足！レンジでもホクシャキ食感で甘辛味がおかか風味でおいしいきんぴら風がご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
ほっこりーのさんの甘辛炒めおかかきんぴらの味が気になりマイレシピ春雨炒め煮の作り方で作ってみたレシピです
甘辛おかかきんぴら味春雨炒め煮
肉なしでも春雨とたっぷり野菜で満足！レンジでもホクシャキ食感で甘辛味がおかか風味でおいしいきんぴら風がご飯によく合う！
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ほっこりーのさんの甘辛炒めおかかきんぴらの味が気になりマイレシピ春雨炒め煮の作り方で作ってみたレシピです
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- 1
◎の水以外を3等分にまぜておきます
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- 2
豆腐は耐熱皿にのせてレンジ800wで2分加熱して水切りをします
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- 3
豆腐は食べやすく切っておきます
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- 4
なすは短冊切りか乱切りにしてしばらく水に浸してからごま油をからめておきます
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- 5
さつま芋は5mmくらいの短冊切りか棒状に切りしばらく水にひたしておきます
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- 6
人参はさつま芋より少し細めに切っておきます
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- 7
ズッキーニもさつま芋くらいの短冊切りにします
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- 8
しめじは房を取ってばらしておきます（今回半分くらい舞茸をほぐした物にしています）
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- 9
さつま芋人参茄子しめじズッキーニは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 10
9に△を3等分にからめておきます
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- 11
春雨は3等分にわけておきます
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- 12
10にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 13
12に1と水50ccずつを加えてよくまぜます
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- 14
13に春雨を流水を３秒くらいかけてからのせます
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- 15
14にふんわりラップをしてレンジ600wで４分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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- 16
15を軽く混ぜます
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- 17
16に豆腐とすりごまと鰹節を3等分に加えてよくまぜます
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- 18
17をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 19
軽く混ぜます
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- 20
好みでごまを散らして完成です
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コツ・ポイント
少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めたような食感になります。菊芋できんぴらにする場合はレシピI D6192189をご覧下さい。好みで七味唐辛子を加えてピリ辛にするのもお勧めです。
つくれぽ
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