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定食屋の定番！カレイの煮付け
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定食屋の定番！カレイの煮付け-レシピのメイン写真

定食屋の定番！カレイの煮付け

ぐりんぴ〜す♬
ぐりんぴ〜す♬ @cook_40296456

カレイの身がふわふわで、甘辛のタレがご飯にも良く合います！
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた味を思い出しながら、作りました。定食屋さんのような、照りのある煮付けを目指しました^ ^♪

カレイの身がふわふわで、甘辛のタレがご飯にも良く合います！
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定食屋の定番！カレイの煮付け

ぐりんぴ〜す♬
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カレイの身がふわふわで、甘辛のタレがご飯にも良く合います！
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母が作ってくれた味を思い出しながら、作りました。定食屋さんのような、照りのある煮付けを目指しました^ ^♪

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材料

4人分
  1. カレイ 4切れ
  2. 水 300cc
  3. 酒 100cc
  4. 砂糖 大さじ2
  5. 醤油 大さじ2.5〜3
  6. しょうがチューブ 5〜6cmほど
  7. みりん 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    カレイは軽く水で洗って、キッチンペーパーで水分をとります

  2. 2

    フライパンに水と調味料を入れ煮たったらカレイを入れ、アルミホイルで落としぶたをします

    • 定食屋の定番！カレイの煮付け作り方2写真
  3. 3

    時々、煮汁をかけながら10分程煮込んだら、みりんを入れさらに5分程煮込んで出来上がり

    • 定食屋の定番！カレイの煮付け作り方3写真

コツ・ポイント

みりんは、食材が固くなる性質があるので初めから入れず後半に入れるのがポイントです！

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ぐりんぴ〜す♬
ぐりんぴ〜す♬ @cook_40296456
2021/09/08 12:25に公開
安い！簡単！美味しい！を目指して^ ^
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