●を混ぜ合わせる。

鶏もも肉はペーパーで水気を拭き取り、一口大に切り両面に塩こしょうをふり茶こしに入れた薄力粉を両面にふる。

フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、鶏もも肉の皮目を下にして並べ焼き色がつくまで焼く。

焼き色がついたら裏返し、蓋をして中火で3分蒸し焼きにする。

蒸し焼きをしている間に、青ネギを小口切りにする。

④に●を加え、フライパンをゆすりながら鶏もも肉に絡め、青ネギを加えて火を止める。