美味！喜ばれる！サーモンムニエル
a_plus_ki @cook_40143034
普段焼き魚の中ではあまり鮭にはテンションあがらない私ですが、これは美味しすぎて悶絶。
このレシピの生い立ち
産後サポートで作ってもらった絶品ムニエルの記録。
美味！喜ばれる！サーモンムニエル
普段焼き魚の中ではあまり鮭にはテンションあがらない私ですが、これは美味しすぎて悶絶。
このレシピの生い立ち
産後サポートで作ってもらった絶品ムニエルの記録。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭の切り身、表裏に塩を振る。
袋に鮭を入れ、小麦粉を入れ袋を振って満遍なく表面に小麦粉が付くように。 - 2
サラダ油とバターを熱し皮から焼く(強火)。皮がカリッとしたらひっくり返し、中強火でしっかり火が通るまで焼き、皿にあげる。
- 3
[ソース作り]
②の鍋に、あらかじめ軽く湯通ししたアスパラを入れて火にかけ、★を入れて鍋を傾けシリコンスプーンなどで混ぜ -
- 4
よく混ざったら火を止めて完成。
アスパラは鮭の上に添える。 -
- 5
[ソース別ver]
魚を焼いたフライパンにバター10g程温め、はちみつ、マスタード、生クリーム少しを入れて混ぜたら完成。
コツ・ポイント
皮がカリッとなるまで焼くのがポイント。
肉厚の鮭だと美味しさが際立つかも。
同じフライパンは洗わずそのままソースを作ってください。
つくれぽ
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