かぼちゃは柔らかくなるまで蒸してマッシャーなどで潰しておく。

卵は常温に戻しておく。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

型にクッキングペーパーをセットしておく。

オーブンを180℃に予熱しておく。

ボウルに卵、植物油、甘糀を入れ、油が乳化して卵が泡立ち、白っぽくなるまでハンドミキサーでしっかり混ぜる。

メープルシロップを加えて混ぜ、続いてかぼちゃを加えて滑らかになるまで混ぜる。

ふるった粉類を入れ、ゴムベラでサックリ混ぜる。
　＊粉が見えなくなったくらいで止める。

型に流し入れ、何度か台の上に軽く落として空気を抜き、上部を平にする。

上にスライスアーモンドを散りばめて170℃のオーブンで40分〜45分焼く。

オーブンに入れて10分経ったら一旦取り出し、ナイフで上部に一本切り込みを入れる。

竹串を刺してみて何もついてこなければ焼き上がり。粗熱が取れたら型から外す。