えごまと明太子の冷たいおうどん
えごまの葉との相性抜群な、すっきりおいしい明太子うどんです
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明太子が特売
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お鍋にお湯を沸かし、おうどんを茹で、茹で上がったら氷水でしめて、よく水気を切る
明太子はほぐして、太白ごま油と和え、えごまの葉は千切り、小ねぎは小口切りにしておく
お皿におうどん、えごまの葉、明太子、ねぎを盛りつけ、めんつゆをかけたらできあがり
よく混ぜて召し上がってください。
今日は冷凍うどんを使いましたが、乾麺でもいいと思います。お好みで。
えごまの葉とねぎの量もお好みで。
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