オーブンいらずの生スイートポテト
TANOKAJI @cook_40079955
とにかく、美味しいスイートポテトです。
とまらなくなります！
毎年、秋には家族が楽しみにしてます♪
このレシピの生い立ち
さつまいもパイの中身をアレンジしながら、
いつの間にか、パイではなくて、
中身が主役のスイートポテトになりました。
オーブンいらずの生スイートポテト
とにかく、美味しいスイートポテトです。
とまらなくなります！
毎年、秋には家族が楽しみにしてます♪
このレシピの生い立ち
さつまいもパイの中身をアレンジしながら、
いつの間にか、パイではなくて、
中身が主役のスイートポテトになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮をむいて、
2cm角に切って、
ミョウバンを入れた水に3時間から一晩ぐらいつける。 - 2
2、3回水を取り替えてから、
沸騰した蒸し器で中火15分ぐらい。
竹串をさして、スーっと入ればオッケーです。 -
- 3
鍋に入れて(火はまだつけません)温かいうちに、丁寧につぶします。
-
- 4
弱火にして、砂糖(白砂糖でもオッケー)と、薄切りにしたバターを入れて、混ぜます。焦がさない様に気をつけて。
-
- 5
火を止めて、卵の黄身を一つづつ、入れて手早く混ぜます。それから、牛乳を入れて混ぜ、バニラエッセンスを加えて出来上がり！
-
- 6
そのまま、温かいうちに食べてみてください！とっても滑らかで美味しいですよ〜
もちろん、冷やしても(^^) -
コツ・ポイント
アク抜き (ミョウバンがなければ、一晩水につける。はじめに3回ぐらい水をかえる)
蒸し器で 弱火で練りながら
火から下ろしてから卵の黄身を
丁寧に混ぜる
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22101470
