きくらげを水で洗い、30度前後のぬるま湯に20分漬けて戻す。細切りにする。

人参を千切り、椎茸を薄切りにする。ねぎを小口切りにする。◎を混ぜ合わせる。

フライパンにオリーブオイルを熱し、人参と椎茸を入れてしんなりするまで中火で炒める。

出汁とサバ缶（汁ごと）を3に入れ、サバをほぐしながら煮る。おからパウダーも入れて混ぜる。しっかり混ざった所で◎を入れる。

混ぜながら炒り煮にし、水分が減ってきたら、キクラゲも入れて炒める。

水っぽさが無くなるまで炒り煮にして、皿に盛りつけ、ネギを添えて完成。