パウンドケーキ型に敷くシート。

型の中に敷いておく。

・小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるいほうじ茶パウダーと茶葉を混ぜておく。

耐熱容器に、ラム酒、きび糖小さじ1、甘栗を入れてレンジで　600Wで40〜50秒加熱し、刻んでおく。

ボウルにバターを入れて、柔らかくなるまで良く混ぜる。

こんな感じになるまで。

きび糖の半量を加えて、すり混ぜる。

混ざったら、卵黄を加えて、よく混ぜる。

こんな感じ。

別のボウルに卵白を入れて泡立てメレンゲをつくる。

このくらい泡立ったら、残りのきび糖を加えて、また泡立てる。

ツノがたつまで。

【10】のボウルに、【13】のメレンゲの半量を加えて混ぜる。

【4】の粉を加えて混ぜ合わせる。

【5】の栗とシロップを加え、混ぜ合わせる。

残りのメレンゲを加え、手早く混ぜ合わせる。

【2】の型に【17】の生地を入れ、約10cmの高さからトントンと2〜3回落とす。予熱しておいたオーブンに入れて焼く。

20分経過したら、一度、取り出してナイフで真ん中に切れ目をいれ、再び、オーブンに戻して20分焼く。

竹串などを刺して、生地がついてこなければ焼き上がり。
※生焼けの時は、様子を見ながら焼いてみてください。

網などで粗熱を取り、型から外し冷ます。

お好みの厚さにカットしていただきます。