手羽先の甘酢揚げ♪

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Gocchin628
Gocchin628 @cook_40099886

旦那さんの株価上昇レシピ!!
子供達の手が止まりません♪
このレシピの生い立ち
揚げ物って続くと飽きますよね、だから少し変化球を…

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材料

3人分
  1. 手羽先 9~10本
  2. 小麦粉 適量
  3. 【甘酢だれ】
  4. らっきょう酢 大さじ4
  5. 醤油 大さじ２
  6. 砂糖 小さじ２
  7. みりん 大さじ1
  8. 胡麻油 小さじ1
  9. 【仕上げ用】
  10. 片栗粉 小さじ1
  11. 水 小さじ1
  12. 醤油

作り方

  1. 1

    手羽先の皮目と身の二方向に切り目を入れる

  2. 2

    小麦粉を軽く振り160℃~170℃でじっくりカラッと揚げる。

  3. 3

    その間に甘酢だれの材料を混ぜておく

  4. 4

    揚がった手羽先に甘酢だれをかけ、お皿に取る。

  5. 5

    残った甘酢だれをフライパンにとり、少しフツフツしてきたら火を止め仕上げ用の水溶き片栗粉を入れかき混ぜとろみをつける。

  6. 6

    手羽先に甘酢をかけ胡麻を振りかけ出来上がり♪

コツ・ポイント

揚げる際は中温位でじっくりカラッと揚げた方がいいです。
とろみはご自由に♪
大人用なら鷹の爪を!!

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レシピ作者

Gocchin628
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旦那さんの株価上昇レシピ考案中‼(*≧∀≦*)…手料理で家族が笑顔になれば最高の幸せです…
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