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手羽先と里芋の煮物
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手羽先と里芋の煮物-レシピのメイン写真

手羽先と里芋の煮物

ラマとニャル
ラマとニャル @cook_40376660

手羽先が安く手に入った時はおすすめです♪圧力鍋でホロホロの柔らかいお肉になるので、子ども達もお気に入りです(◍•ᴗ•◍)
このレシピの生い立ち
実家の母に教わったのを、圧力鍋バージョンにアレンジしました。

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手羽先と里芋の煮物

ラマとニャル
ラマとニャル @cook_40376660

手羽先が安く手に入った時はおすすめです♪圧力鍋でホロホロの柔らかいお肉になるので、子ども達もお気に入りです(◍•ᴗ•◍)
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材料

  • 手羽先 ８本
  • 里芋 4個
  • 塩 適宜
  • ごま油 大さじ1
  • ★酒 80cc
  • ★みりん 80cc
  • ★しょうゆ 80cc
  • ★砂糖 大さじ2
  • ★水 300cc
  • お好みで粉山椒 適宜
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作り方

  1. 1

    手羽先を切る
    関節の中央に包丁を入れて、２つに切り分ける。

    • 手羽先と里芋の煮物作り方1写真
  2. 2

    里芋の皮をむき、ぬめりを取る
    皮をむいたら、塩を多めに全体にまぶす。手でよく揉み、ぬめりが出たら水でよく洗い流す。

    • 手羽先と里芋の煮物作り方2写真
  3. 3

    手羽先を焼きつける
    鍋にごま油を入れ、手羽先を両面こんがりと焼く

    • 手羽先と里芋の煮物作り方3写真
  4. 4

    里芋も加え調味する
    手羽先を寄せて里芋を入れる。軽く焼いたら★を入れる。

    • 手羽先と里芋の煮物作り方4写真
  5. 5

    圧力鍋のフタをして、15分加熱。

  6. 6

    あら熱が取れたら完成！

    • 手羽先と里芋の煮物作り方6写真
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ラマとニャル
ラマとニャル @cook_40376660
2021/10/31 02:30に公開

このレシピのキーワード

煮物 里芋 酒 とり手羽先 山椒

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