落葉（ラクヨウ）きのこの味噌漬け♪
はるさんの台所 @cook_40056001
これはおいしい！
味噌との相性は抜群、
ほど良いぬめりも心地よいの。
ご飯もお酒も進みますよ♪
このレシピの生い立ち
落葉きのこは「お味噌汁」が絶品！
味噌漬けにしたら絶対おいしいはずと
思ったの。
ブログは
→https://admin.blog.fc2.com/control.php?mode=editor&process=load&eno=2149
落葉（ラクヨウ）きのこの味噌漬け♪
これはおいしい！
味噌との相性は抜群、
ほど良いぬめりも心地よいの。
ご飯もお酒も進みますよ♪
このレシピの生い立ち
落葉きのこは「お味噌汁」が絶品！
味噌漬けにしたら絶対おいしいはずと
思ったの。
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作り方
- 1
採ってきたきのこは
塩水につけ、蒸しだしをします。
味噌漬けには、
小ぶりのきのこを使います。 -
- 2
熱湯に１分程度くぐらせます。
引き上げ、水を流しながら松の葉や汚れを取ります。 -
- 3
茎の汚れはピーラーを使うと簡単です
再度、流水で良く洗い下処理終了。 -
- 4
容器に味噌とみりんを入れよく混ぜます
-
- 5
そこにきのこを入れます。
-
- 6
フタをして上下に数回振って馴染ませ、冷蔵庫へ。
-
- 7
漬け込む時間は１時間ほどから一晩、お好みでどうぞ。
-
コツ・ポイント
お味噌の塩分はメーカーによって変わるので加減してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22102849
