卵焼き入り！作りやすい「ミニおでん」

Ｋえつこ
Ｋえつこ @k_etsuko

おでんほどたっぷり作らないのでハードル下がります。
だしはオイスターソースを使って簡単にコク出しします。
このレシピの生い立ち
私はこれを作った時に「ミニおでん」と心の中で呟いていたのですが
娘が食べる時、同じように「これはミニおでん！」と言いながら食べてました。
コンビニで見た、厚焼き卵入りおでんをマネしています。

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おでんほどたっぷり作らないのでハードル下がります。
だしはオイスターソースを使って簡単にコク出しします。
このレシピの生い立ち
私はこれを作った時に「ミニおでん」と心の中で呟いていたのですが
娘が食べる時、同じように「これはミニおでん！」と言いながら食べてました。
コンビニで見た、厚焼き卵入りおでんをマネしています。
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材料

3人分
  1. 卵 3個
  2. にんじん 1/2本
  3. 大根 適量（80ｇほど）
  4. ごぼう天 3個
  5. 水 ひたひた
  6. 顆粒和風だし 小さじ1
  7. オイスターソース 小さじ1
  8. 砂糖 小さじ1
  9. みりん 小さじ1
  10. 塩 小さじ1/3

作り方

  1. 1

    卵焼きは塩少々（分量外）を加えて厚焼き卵にしておく。

  2. 2

    にんじん、大根を乱切りにし、鍋に入れてひたひたの量の水を注ぎ加熱する。

  3. 3

    沸騰したら火を弱め、顆粒和風だし、オイスターソース、砂糖、みりん、塩、切ったごぼう天を加えてフタをして煮る。

  4. 4

    2に火が通ったら1の厚焼き卵を切って入れ、
    フタをして崩れないようにして弱火で5分ほど煮て完成。

コツ・ポイント

卵焼きは半熟だと作りにくいのでしっかり固めて下さい。
あとはお好みの素材を加えて下さい。

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