卵焼き入り！作りやすい「ミニおでん」

Name: 卵焼き入り！作りやすい「ミニおでん」
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 3個; にんじん 1/2本; 大根 適量（80ｇほど）; ごぼう天 3個; 水 ひたひた; 顆粒和風だし 小さじ1; オイスターソース 小さじ1; 砂糖 小さじ1; みりん 小さじ1; 塩 小さじ1/3

Ｋえつこ @k_etsuko

おでんほどたっぷり作らないのでハードル下がります。
だしはオイスターソースを使って簡単にコク出しします。
このレシピの生い立ち
私はこれを作った時に「ミニおでん」と心の中で呟いていたのですが
娘が食べる時、同じように「これはミニおでん！」と言いながら食べてました。
コンビニで見た、厚焼き卵入りおでんをマネしています。

卵焼き入り！作りやすい「ミニおでん」

Ｋえつこ @k_etsuko

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材料

3人分

卵 3個
にんじん 1/2本
大根適量（80ｇほど）
ごぼう天 3個
水ひたひた
顆粒和風だし小さじ1
オイスターソース小さじ1
砂糖小さじ1
みりん小さじ1
塩小さじ1/3

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作り方

1

卵焼きは塩少々（分量外）を加えて厚焼き卵にしておく。
2

にんじん、大根を乱切りにし、鍋に入れてひたひたの量の水を注ぎ加熱する。
3

沸騰したら火を弱め、顆粒和風だし、オイスターソース、砂糖、みりん、塩、切ったごぼう天を加えてフタをして煮る。
4

2に火が通ったら1の厚焼き卵を切って入れ、
フタをして崩れないようにして弱火で5分ほど煮て完成。

コツ・ポイント

卵焼きは半熟だと作りにくいのでしっかり固めて下さい。
あとはお好みの素材を加えて下さい。

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Ｋえつこ @k_etsuko

2021/10/20 02:32に公開

つくれぽXに掲載します！素材一品だけレシピは「作り置きを作る時間がない」という極限状態から生まれた物です。アメブロ登録お願いします☆　http://ameblo.jp/simplelife126/Twitter etsuko91710101インスタ　https://www.instagram.com/ek_foodpic/フードコーディネーター・健康管理能力検定2級健康リズムアドバイザーアイシングクッキー認定講師

このレシピのキーワード

おでん卵焼き大根にんじん卵

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