あじは２～３等分に切る。

長ねぎは斜め薄切りに、なすは縦半分に切って斜め薄切りにする。ごま油で和えておく。

しょうがはすりおろしておく。(A)の調味料を作っておく。海藻サラダを水で戻しておく。

フライパンに(２)を敷き、あじをのせて酒をふる。２～３分ふたをして弱火で加熱する。

海藻・(A)の調味料・いりごまを入れてふたをして４～５分中火で加熱し、火を通す。