とちの実奮闘記
ともちゃん＆ちび政宗 @cook_40296607
とちの実の下処理。
ばっちり成功してるかよく分からないですが、まあ参考程度にどうぞ。
このレシピの生い立ち
とちの実を食べてみよう！と思い…
とちの実奮闘記
とちの実の下処理。
ばっちり成功してるかよく分からないですが、まあ参考程度にどうぞ。
このレシピの生い立ち
とちの実を食べてみよう！と思い…
作り方
- 1
とちの実を拾ってくる。
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- 2
水につけ、浮いてきたものは捨てる。
-
- 3
1時間茹でる。
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- 4
出てくる泡で手や顔を洗ったりしました。
-
- 5
茹でた実を半分に切り、スプーンで中身をかき出す。
この量で6時間くらい。 -
- 6
実を布の袋に入れ、1週間ほど流水にさらすか、水につけておいて頻繁に水をとりかえる。3回くらい洗濯の水に使いました。
-
- 7
泡が出てこなくなってきたら、水1Lあたり大さじ1杯の重曹で茹でる。火を消して自然に冷ます。
-
- 8
こんな感じ。さあ何にしよう。
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コツ・ポイント
しっかりあくを抜くこと…！
クックパッドいち頭がおかしい料理人重さ計るの嫌い、時間測るの嫌い、はしょるの大好き。写真もレシピもいい加減の邪道の極みですが、千葉県産のおいしいものを地元で消費する「千産千消」＆東北の応援にかける熱は誰にも負けません！つくれぽに返信できるよう機能改善を求める会会長(自称)Twitter…@tabaxshiba @chibidatechan大先生…http://www43.tok2.com/
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