くるみ入りキャラメルチーズケーキ
ほのかなキャラメル味にくるみの食感がアクセント
このレシピの生い立ち
いただきもののくるみを使いたくて
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- 1
キャラメルクリームを作る
鍋に砂糖と水を入れ茶色く色付くまで火にかける
- 2
少し温めた生クリームを入れて混ぜ、冷やしておく
- 3
ジップロックに入れたビスケットを細かく砕き、溶かしバターを入れてなじませ、型に敷き詰める
- 4
くるみをフライパンで軽く炒ったものを細かく砕いておく
- 5
クリームチーズをボウルに入れてなめらかになるまで混ぜる
- 6
砂糖を加えよく混ぜ、たまごを加えさらに混ぜる
- 7
生クリームを加えてよく混ぜ、キャラメルクリームも入れて混ぜる
- 8
小麦粉を振るいながら入れて混ぜる
- 9
砕いたくるみを加えて混ぜる
- 10
型に流してオーブンで50分前後焼く
コツ・ポイント
とにかくよく混ぜる
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