おばあちゃん直伝サラダチキン
クックRDEC47☆ @cook_40428884
簡単にしっとりできて家でも好評なレシピです！ほとんど味をつけていないので、色んなアレンジできます✨
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがよく作ってくれたものを自分なりに作ってみました。
おばあちゃん直伝サラダチキン
簡単にしっとりできて家でも好評なレシピです！ほとんど味をつけていないので、色んなアレンジできます✨
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがよく作ってくれたものを自分なりに作ってみました。
作り方
- 1
お鍋に水を8分目いれ、火にかけておく。
- 2
鶏肉の皮を取り除き、脂をとる。
- 3
分厚い部分は包丁で開く。＊だいたい均等になるようにする
- 4
両面に塩をふって揉み込む。
- 5
ジップロックに酒を入れ④を入れる。
- 6
ジップロックの口を端を少し開けて閉じ、ストローを差し込んで空気を抜く。＊このとき真空に近づけるほどしっとりできます！
-
- 7
75度のお湯に⑥を入れ、蓋をして1時間放置する。
- 8
取り出して1枚を4つにわけ、粗熱をとって冷蔵庫に入れて完成。
-
コツ・ポイント
できたあとに4つに分けておくことで、肉汁が染み込んでしっとりします！！
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