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ピーマン味噌
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ピーマン味噌-レシピのメイン写真

ピーマン味噌

はなちゃんのかーさん
はなちゃんのかーさん @cook_40068534

ピーマン２袋を使って作るゴハンのお供、炊き立てご飯に食べすぎ注意ダイエットには不向きのメシどろぼう
このレシピの生い立ち
テレビでピーマン農家さんが作ってて美味しそうと思って手軽に作れる量で作ってみました
青くささもなく柚子コショウの辛さもなく万人受けするご飯のお供です
（柚子コショウの辛味は、ほとんどないので好きな方は倍の量でもオススメ）

ピーマン２袋を使って作るゴハンのお供、炊き立てご飯に食べすぎ注意ダイエットには不向きのメシどろぼう
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青くささもなく柚子コショウの辛さもなく万人受けするご飯のお供です
（柚子コショウの辛味は、ほとんどないので好きな方は倍の量でもオススメ）

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はなちゃんのかーさん
はなちゃんのかーさん @cook_40068534

ピーマン２袋を使って作るゴハンのお供、炊き立てご飯に食べすぎ注意ダイエットには不向きのメシどろぼう
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青くささもなく柚子コショウの辛さもなく万人受けするご飯のお供です
（柚子コショウの辛味は、ほとんどないので好きな方は倍の量でもオススメ）

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青くささもなく柚子コショウの辛さもなく万人受けするご飯のお供です
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材料

  1. ピーマン ２袋
  2. 米麹（乾燥） ３５g
  3. 醤油 ３５g
  4. 砂糖 ５０g
  5. 柚子コショウ（チューブ） ２〜３㎝
  6. 追い醤油 大さじ１
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作り方

  1. 1

    同量の麹と醤油を容器に入れて一晩寝かせて麹に醤油を含ませます

    • ピーマン味噌作り方1写真
  2. 2

    ピーマン嫌いも好きになる量の２袋

    • ピーマン味噌作り方2写真
  3. 3

    全て、みじん切りにしますが食感もあって良いので粗みじんでOK

    • ピーマン味噌作り方3写真
  4. 4

    フライパンに刻んだピーマン、一晩寝かせた麹と醤油を入れ柚子コショウも入れて火を点けます（中火）

    • ピーマン味噌作り方4写真
  5. 5

    砂糖も入れて

    • ピーマン味噌作り方5写真
  6. 6

    ピーマンがしっとりしてきたら追い醤油を回しかけ約１０分

    • ピーマン味噌作り方6写真
  7. 7

    ひと塊になったら出来上がり粗熱が取れたら保存容器に入れて冷蔵庫へ

    • ピーマン味噌作り方7写真

コツ・ポイント

焦げやすいのでテフロン加工がオススメですが火加減を調節しながら作れます
※ 追い醤油で風味づけ香ばしく食欲増進です

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はなちゃんのかーさん
はなちゃんのかーさん @cook_40068534
2021/10/05 00:05に公開
時短で簡単に出来るものが大好きです。
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