冷凍板サラダ＊とろとろナスのタイ風サラダ
野菜ソムリエSANA @cook_40299515
とろとろナスが大好きな方へ！
止まらない美味しさです！
このレシピの生い立ち
つくり置き冷凍したサラダがあれば、あとはお肉を焼くだけで栄養満点食卓が完成！
必要分だけ解凍して、残りは冷凍庫へ。
”冷凍板サラダ”は忙しい人の味方です。
しかもグリーンサラダよりも栄養価高い！お肌・体・心の健康に役立ててほしくて考えました
冷凍板サラダ＊とろとろナスのタイ風サラダ
とろとろナスが大好きな方へ！
止まらない美味しさです！
このレシピの生い立ち
つくり置き冷凍したサラダがあれば、あとはお肉を焼くだけで栄養満点食卓が完成！
必要分だけ解凍して、残りは冷凍庫へ。
”冷凍板サラダ”は忙しい人の味方です。
しかもグリーンサラダよりも栄養価高い！お肌・体・心の健康に役立ててほしくて考えました
アプリでひらく作り方
- 1
ナスはヘタを切り落として耐熱皿に並べ、サラダ油をぬる。
-
- 2
①をふんわりとラップし、600ｗの電子レンジで約4分加熱する。ラップをはずし、粗熱をとり、1cm厚さの輪切りにする。
-
- 3
冷凍用保存袋に★、ピーナッツを入れ、ピーラーで薄く切った人参とまぜる。
-
- 4
③を薄く平らにする。ナスを上に並べ、空気をぬいて冷凍する。
-
- 5
凍りました！この状態なら長期保存可能で便利！
-
- 6
必要分だけを、ポキッと折ってお皿に出す。
-
- 7
ラップせずに、電子レンジ解凍する（半量で600ｗ 約3分）。自然解凍でも美味しい。
-
コツ・ポイント
①調味料を保存袋に直接入れるので、洗い物が減ります！
②ナスに油を塗ってから加熱するので、綺麗な紫色キープ！（加熱後、冷蔵庫で冷やすと紫色が安定します）
③冷凍せずに、全部食べちゃってもOK！（次回は２倍量作って、冷凍しておきましょう）
つくれぽ
料理家、野菜ソムリエプロ、冷凍生活アドバイザー、食生活指導士。TV・雑誌・WEBサイト監修。「野菜料理って、やっぱり面倒」「でも、食べないとね」その気持ちわかります！それを両立させるのが「冷凍板サラダ」です。新鮮な野菜をつくりおきし、冷凍しておけば、平日の夜はあっという間に栄養満点食卓が完成！早い・美味しい・家事負担軽減・食品ロス削減！働くママ・仕事が忙しい方・高齢者の野菜ストレス解消が目標です。
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