里芋は皮を剥き、乱切りにしてラップでくるみ電子レンジ600wで2分程度加熱する（固い場合は10秒ずつ追加加熱）。

大根おろしを作る。

青ネギを小口切りにしておく。

ボウルに調味料を合わせておく。

②の里芋をフライパンでサッと炒め、焦げ目が付いたら、大根おろしと⑤の調味料を入れ5分程炊く。