キャベツは葉を1枚ずつはがし、芯の太い部分を少しそぎ落としたら熱湯で1枚ずつ1分ほどゆでる。ざるに上げて冷ましておく。

玉ねぎ、にんにく、生姜はみじん切りにする。

ボウルに豚ひき肉を入れよく混ぜたら卵、塩・こしょう、玉ねぎ、生姜、にんにくを加えて更によく混ぜ合わせる。

ボウルの中で大体10等分にしておく。

＜2＞のキャベツに＜5＞のたねを乗せてキャベツの両方の端を折り込みながら巻き、爪楊枝を刺して留める。

同じものを10個作る。

大きめの鍋にだし汁の材料を入れ、＜7＞のロールキャベツを並べ、火にかける。

沸騰したら弱火で落し蓋をしながら30分間、時々崩さないようにロールキャベツを返しながら煮込む。

ごまみそケフィアクリームの材料を小さな泡だて器などでよく混ぜ合わせておく。

皿に＜9＞のロールキャベツと煮汁を盛り付け、＜10＞のクリームをかけて小口切りにした飾り用の小ねぎを散らす。

水切りケフィアの作り方は

レシピID : 20106433

こちらを参照ください。

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