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フライド長芋
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フライド長芋-レシピのメイン写真

フライド長芋

クックM148OH☆
クックM148OH☆ @cook_40299311

お弁当のおかずや、おつまみに
このレシピの生い立ち
長芋の揚げ物を居酒屋で食べて美味しかったので、自宅にあるもので再現してみました

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材料

  • 長芋 300g
  • 薄力粉 大さじ2
  • マジックソルト 大さじ1
  • 油 フライパンに1cmくらい
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作り方

  1. 1

    長芋の皮を剥き、5cmくらいの長さに切って縦に8等分する
    大きいと思ったらもっと細かく切っても大丈夫です

  2. 2

    袋に切った長芋、薄力粉、マジックソルトを入れて振り混ぜる

  3. 3

    フライパンに1cmくらい油を入れて温める

  4. 4

    長芋を入れて、全体がキツネ色になるまで揚げる

コツ・ポイント

味は濃いめなので、お好みで調節してください。
衣が袋に大量にくっつくので、薄力粉は少し多めくらいでちょうどいいです
揚げ時間を長くするとホクホクに、短くするとシャキシャキした食感になります。

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クックM148OH☆
クックM148OH☆ @cook_40299311
2021/10/21 10:37に公開

このレシピのキーワード

薄力粉 山芋

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