フライド長芋
お弁当のおかずや、おつまみに
このレシピの生い立ち
長芋の揚げ物を居酒屋で食べて美味しかったので、自宅にあるもので再現してみました
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長芋の揚げ物を居酒屋で食べて美味しかったので、自宅にあるもので再現してみました
長芋の皮を剥き、5cmくらいの長さに切って縦に8等分する
大きいと思ったらもっと細かく切っても大丈夫です
袋に切った長芋、薄力粉、マジックソルトを入れて振り混ぜる
フライパンに1cmくらい油を入れて温める
長芋を入れて、全体がキツネ色になるまで揚げる
味は濃いめなので、お好みで調節してください。
衣が袋に大量にくっつくので、薄力粉は少し多めくらいでちょうどいいです
揚げ時間を長くするとホクホクに、短くするとシャキシャキした食感になります。
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