長ねぎの青い部分を千切りにし、えのきは軸を落として食べやすい大きさに切る。

1を鍋に入れて水を加え火にかけ、ねぎがクタクタに柔らかくなるまで8-10分ほど煮込む。

和風顆粒だしと鶏がらスープを加える。

サラダチキンを食べやすい大きさに手でさいて3に加え、塩少々で味を整える。